Рататуй „Болонезе“

Необходими продукти за Рататуй „Болонезе“

  1. 500 грама домати
  2. 1 кг. тиквички
  3. 1 кг. патладжан
  4. 1 средно голяма глава лук
  5. 2 средно големи моркова
  6. 3-4 стръка целина (само стъблата без листата)
  7. 300 грама кайма
  8. 100 грама настърган кашкавал
  9. Черен пипер и сол на вкус

За соса бешамел

  1. 500 мл. прясно мляко
  2. 2 големи с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Обелвате патладжаните и ги нарязвате на шайби. Посолявате ги и ги оставяте настрана за 15 минути. След това ги измивате, подсушавате и ги слагате в тава върху намаслена хартия за печене. Печете докато станат готови. След това нарязвате тиквичките също на шайби и ги изпичате отново върху намаслена хартия за печене.

За плънката:

Задушавате предварително нарязаните на ситно лук, моркови и целина, прибавяте солта, черния пипер и каймата. Готвите докато каймата стане на трохи. Добавяте настърганите домати и оставяте да се сготви и сгъсти достатъчно.

В тавичка нареждате ред патладжани, плънка, ред тиквички, отново плънка, като завършвате с ред зеленчук.  Отгоре заливате с приготвения сос бешамел и печете в умерена фурна до зачервяване. Накрая поръсвате с настъргания кашкавал.

291посещения общо,1посещения днес

Имаш шанса да оставиш първия коментар

Оставете коментар

Email адресът ви няма да бъде публикуван.


*