Сушено телешко месо с водка

Свикнали сме до такава степен да печем и пържим месото, че съвсем забравихме да го приготвяме по традиционния начин. Този, по който са го приготвяли нашите предци, здравословен и  по-благоприятен за организма – чрез изсушаване.  Ще ви представим една достъпна рецепта за приготвяне на телешко месо, която е много по-вкусна и полезна от традиционните пушени, варени колбаси и други мезета. Начинът на приготвяне е много прост и достъпен, а мезето се доближава по вкусови качества максимално до италианската брешала, само че с една съвсем малка разлика в съставките.

Необходими продукти:

  1. около 1 кг. телешко филе
  2. 160 мл. водка (може да заместите водката с бренди или коняк)
  3. 110 гр. сол
  4. 110 гр. захар
  5. 1 ч.л. черен пипер
  6. 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

  1. Изплакнете хубаво месото като премахнете от него всички мазнини и кръвоносни съдове.
  2. В подходяща найлонова торбичка пригответе марината като смесите алкохола, солта, захарта, черния пипер и олиото. Разбъркайте съставките добре.  (Поставете торбичката в подходящ съд по ваш избор!)
  3. Сложете месото в торбичката и разклатете, така че маринатата да го обхване достатъчно от всички страни.
  4. Оставете в хладиник за 72 часа.
  5. След като извадите месото, не го изплаквайте, а го подсушете с хартия.
  6. Оставете го да изсъхне за още 2-3 часа в хладилник.
  7. Насладете се!!!

710посещения общо,1посещения днес

Имаш шанса да оставиш първия коментар

Оставете коментар

Email адресът ви няма да бъде публикуван.


*